乖,把外卖放下。 腾讯&唯怡邀您一起去吃热腾腾的火锅!

2018-12-18 15:32

来源:陕西新闻网   责编:admin

天气越来越冷,不知不觉已经到了24节气中的“小雪”了,诗云:“满城楼观玉阑干,小雪晴时不共寒。润到竹根肥腊笋,暖开蔬甲助春盘。”

然而寒风阵阵却挡不住人情暖暖,这时候约上三五好友吃一顿铜锅涮羊肉甚是美哉! 一群人围着漂亮的景泰蓝铜锅,感受着蒸腾而上的热气,一碟小菜,两壶烧酒,滋补的牛羊肉再蘸上特质的芝麻酱,天下极致享受不过如此!

 

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如果说川味火锅是南派火锅代表,那京味铜锅则堪称为北方火锅中的翘楚。清水锅底体现出食材的优劣,芝麻酱料碗鲜香决定舌尖上的味蕾。老话说:“一涮毛肚,二吃肉,三涮蔬菜解油垢,四下杂面配火烧,一壶烧酒不管够”,吃的顺序也能看出您是个讲究人呢。

 

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今天我们就来说说京玺铜锅涮肉,首先,京玺选用了精美的景泰蓝锅,景泰蓝锅传热快,明火加热后肉质更加鲜美。其次,清汤锅底用水是农夫山泉,再加上几片生姜,几个葱段,几粒枸杞,就是所有的锅底内容,看似简单却十分讲究,涮完后也不会浑锅,汤上还浮有一层淡淡的黄色油花,可见食材之优。

 

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说到食材就不得不提京玺家的特色牛羊肉,肉质鲜美,选材精良。京玺鲜羊肉选用的是宁夏盐池滩羊肉,大掌柜承诺新鲜手切羊肉绝不过夜,薄厚如一,精细的刀法码盘整齐,入锅变色即熟,鲜香滑嫩一点不膻;而京玺牛肉则选用的是当地知名品牌——秦宝肥牛,牛肉肥而不腻瘦而不柴,入口具有独特奶香味。

 

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另外,京玺的芝麻酱小料也是一大特色,一份秘制芝麻酱料竟由多达三十种调料配制而成,再由京玺大厨精心将调料磨粉熬制,于是便有了独一无二的惊喜味道。如果再配上刚泼出来冒烟的辣椒油和糖蒜,简直撩咋咧!